Любителям ведической кухни

Сабджи — так называют овощи/овощные блюда в Cеверной Индии. В «центрах ведической культуры» овощные блюда тоже называют «сабджи». В словарях санскрита слова «сабджи» не найти, ибо оно родом из персидского языка. Словом سبز (сабз/сэбз) обозначают зеленый цвет, а «сабзи» иранцы используют для обозначения овощных блюд, в смысле «сделанного из зелени». В отличие от санскритских словарей,